VERKOSTUNGSMENÜ - Forn de Sant Joan

VERKOSTUNGSMENÜ

1
Thunfisch-Tatar mit Guacamole und japanischer Sauce 
1 TERRIBLE - Verdejo - Rueda

2
Hausgemachte Birnen-Ravioli, Pekannüsse und Lauchsauce

JAVIER SANZ - Sauvignon Blanc - Rueda

3
Gegrillter Wolfsbarsch, sautierter Spinat, Mandelcreme und leichte Rotweinsauce

SKIO - Albariño - Rías Baixas

4
Spanferkelconfit, sautierter Shiitake, Haferwurzelpüree und Basilikumöl
LESTON RESERVA - Rioja

5
Mit Crema Catalana gefüllte, leicht karamelisierte Erdbeeren
Süße Weine

Wasser and Kaffee

40€ MWST EINGESCHLOSSEN OHNE WEIN / 55€ MWST EINGESCHLOSSEN MIT WEIN