Menús grupos y eventos - Forn de Sant Joan

Menús para grupos y eventos

Somos conscientes de que encontrar el lugar ideal para celebrar un evento en Palma de Mallorca es tarea complicada. Es por ello por lo que Forn marca la diferencia.

Nuestro local consta de cuatro niveles, cuatro ambientes donde podrás disfrutar de cuatro experiencias diferentes. Nuestra variada y bien equilibrada carta, así como nuestra extensa y cuidadosamente elegida bodega y una carta de imaginativos y deliciosos postres cautivará a los más exigentes.

¿Nos acompañas?
Envía tu petición a forn@forndesantjoan.com

MENU “SENSACION”

tapas a compartir

Patatas bravas con mayonesa de chipotle y alioli de carbón
Croqueta cremosa de bacalao y salsa de rábano picante
Foie frío en virutas con reducción de PX y tostadas crujientes
Tartar de atún FORN
Salteado de calabacines y espárragos, huevo cocido a 63o y pangritato
Calamares a la andaluza con mayonesa de azafrán, emulsión de tinta y aroma de lima
Pulpo a la brasa, espuma de patata y aceite de sobrasada
Mini burger de ternera, queso ahumado, cebolla caramelizada y hoja de shiso
Canelón de pollo rostit y curry, bechamel de tomillo y limón con carpaccio de champiñones
Pincho de pluma ibérica a la parrilla con adobo de pimentón, cebolla encurtida y patatas confitadas

Postres a compartir

BLACK AND WHITE
Mousse de chocolate (70%), merengues secos de vainilla,helado de vainilla
y batido de chocolate
BACIO DI DAMA
Fresones rellenos de crema catalana ligeramente caramelizados

Bodega

INTERGALACTIC
Prensal, Chardonnay, Sauvignon Blanc (Mallorca)
XIII LUNAS
Tempranillo y Garnacha (D.O.Ca Rioja)
Agua
55,00€
(IVA Incluido)

MENU “SENSACION Plus”

tapas a compartir

Patatas bravas con mayonesa de chipotle y alioli de carbón
Croqueta cremosa de bacalao y salsa de rábano picante
Foie frío en virutas con reducción de PX y tostadas crujientes
Tartar de atún FORN
Salteado de calabacines y espárragos, huevo cocido a 63o y pangritato
Calamares a la andaluza con mayonesa de azafrán, emulsión de tinta y aroma de lima
Pulpo a la brasa, espuma de patata y aceite de sobrasada
Mini burger de ternera, queso ahumado, cebolla caramelizada y hoja de shiso
Canelón de pollo rostit y curry, bechamel de tomillo y limón con carpaccio de champiñones
Pincho de pluma ibérica a la parrilla con adobo de pimentón, cebolla encurtida y patatas confitadas

Postres a compartir

BLACK AND WHITE
Mousse de chocolate (70%), merengues secos de vainilla, helado de vainilla
y batido de chocolate
BACIO DI DAMA
Fresones rellenos de crema catalana ligeramente caramelizados

Bodega

PEDALIER
Albariño (D.O. Rías Baixas)
LESTON RESERVA
Tempranillo (D.O.Ca Rioja)
Agua
60,00€
(IVA Incluido)

MENU “AROMA”

tapas a compartir

Foie frío en virutas con reducción de PX y tostadas crujientes
Ensalada de tomates orgánicos y burrata, fruta encurtida, cebolla tierna y
aceite de albahaca
Patatas bravas con mayonesa de chipotle y alioli de carbón
Tartar de atún FORN
Calamares a la andaluza con mayonesa de azafrán, emulsión de tinta y aroma de lima

Principales a elegir


Corvina asada con guiso de setas japonesas sobre puré de apio
Cordero a baja temperatura con rebozuelos y puré de chirivía
Gnocchi de patata con mantequilla de limón y setas salteadas

Postres a elegir

BACIO DI DAMA
Fresones rellenos de crema catalana ligeramente caramelizados
BLACK AND WHITE
Mousse de chocolate (70%), merengues secos de vainilla, helado de vainilla y
batido de chocolate

Bodega

PEDALIER
Albariño (D.O. Rías Baixas)
LESTON RESERVA
Tempranillo (D.O.Ca Rioja)
Agua
60,00€
IVA Incluido