Menú fin de año

1

Selección de aperitivos
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT

2

Canelón de calabaza relleno de gamba roja y erizo, salsa de toffee y aire de anís

LA PERLA DEL GARDA 2016
Trebbiano di Lugana - Lugana

3

Lenguado con tártaro de viera y hinojo, crema de ajo negro y mayonesa de café

LOUIS MOREAU CHABLIS 1er Cru 2015
Chardonnay - Borgoña

4

Pichón relleno de trufa, foie y castaña, su jugo y aire de remolacha

AMARONE della VALPOLICELLA LA POESIE 2014
Corvina, Molinara e Rondinella - Véneto

5

Sopa de maracuyá y kéfir con granizado de higo chumbo

6

Bola de navidad con mousse de calabaza asada, mandarina y
helado de roscón de reyes


CHATEAU LAFON 2012
Sauternes

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Petite Fours
Cotillón
Uvas de la suerte

195,00 Euros
(IVA incluido)