Silvester 2017

1

Appetithappen

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT

2

Kürbis-Cannelloni mit Garnelen-Seeigel-Füllung, Toffee-Sauce und Anis-Luft

LA PERLA DEL GARDA 2016
Trebbiano di Lugana - Lugana

3

Seezunge mit Jakobsmuschel-Fenchel-Tatar, schwarzer Knoblauch-Sauce und
Kaffee-Mayonnaise


LOUIS MOREAU CHABLIS 1er Cru 2015
Chardonnay - Burgund

4

Junge Taube gefüllt mit Trüffel, Gänseleber und Kastanie mit
einer reduzierten Sauce und Rüben-Luft


AMARONE della VALPOLICELLA LA POESIE 2014
Corvina, Molinara e Rondinella - Venetien

5

Passionsfrucht-Kefir-Suppe mit Kaktusfeige-Granita

6

Weihnachtskugel mit gebratener Kürbis-Mousse,
Mandarine und Dreikönigskuchen-Eis


CHATEAU LAFON 2012
Sauternes

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Petit Fours
Sylvester-Partytüte
Glückstrauben

195,00 €
(MwSt eingeschlossen)